В этой теме мы решили поподробнее остановиться на кулинарии Испании. В Испании были в 2013 году, многое еще помнится и не стерлось из памяти. Поездка нам очень понравилась, запомнилась и оставила много приятных воспоминаний. Итак, что же можно рассказать про вкусные испанские блюда?
Кстати: о достопримечательностях и экскурсиях мы писали на сайте в рубрике «Клуб путешественников».
Про кухню Испании можно сказать, что она очень широка и разнообразна, складывается из традиций 17 ее областей.
Завтрак и ужин у нас были включены в стоимость тура. Обедали мы в разнообразных кафе, которых в Испании великое множество.
Традиционный испанский обед открывается салатом. Чаще всего это овощи или морепродукты, заправленные оливковым маслом.
Их сочетание зависит от времени года и особенностей региональной кухни. Довольно необычен салат, который готовят в Малаге – вяленая треска, дольки апельсина, оливки и репчатый лук, заправленные соусом из оливкового масла, смешанного с красным вином.
Средиземноморская кухня очень богата овощными салатами, в сыром, жареном или вареном виде, но всегда приправленными специями, оливковым маслом, уксусом и солью.
Еще одним вкусным испанским блюдом являются салаты на основе риса, фасоли и нута (garbanzo).
Есть еще много салатов из картофеля и макаронных изделий. Ну, и конечно, всем известный и вкусный испанский салат «Mixta» (Ensalada Mixta).
Далее обычно подается суп.
Их выбор очень разнообразен: от лёгкого, не требующего тепловой обработки андалусского гаспаччо до популярной в Каталонии густой ухи из морского чёрта. Самый вкусный, на наш взгляд, гаспаччо мы попробовали в Барселоне.
Это холодный суп из перетёртых помидоров. Кроме них, в состав гаспачо входят оливковое масло и чеснок, огурец, сладкий перец, лук, уксус или лимонный сок, соль и могут быть добавлены пряности и хлеб.
Также заслуживает упоминания олья подрида – суп, состоящий из тушеного мяса с овощами.
Пожалуй, самое известное и вкусное испанское горячее блюдо – это паэлья.
Для приготовления классической паэльи требуется рис, несколько видов рыбы и морепродуктов, курица, белое вино, а также ароматные травы и специи.
Блюда из риса наиболее популярны в Валенсии. Испанцы любят рыбу, морепродукты, и также уделяют большое внимание блюдам из птицы и мяса. Наравне с паэльей известен хамон — особым образом приготовленный окорок. Эта закуска относится к иберийской кухне.
Ну вот и все. А какие вкусные испанские блюда пробовали Вы?
Удачного путешествия!
