Предлагаем простые рецепты, которые помогут Вам с легкостью приготовить гренки, когда это нужно быстро и вкусно.
1. Масонские гренки
- несвежий батон – 1 шт.
- кабачок – 1 шт.
- яйцо – 1шт.
- молоко – 1 пакет (литр)
- мука – 100 гр
- чеснок – 2 дольки
- петрушка – ½ пучка
- укроп – ½ пучка
- соль
Взбиваем яйцо с молоком, смачиваем нарезанный кабачок, обмакиваем в муке, затем обжариваем это все на сковородке. Из батона нарезаем ломтики хлеба и, собственно, готовим гренки. Затем выкладываем на них обжаренные кусочки кабачка, посыпаем мелко нарезанным чесноком и украшаем зеленью. Не лишним будет сверху положить мягкий сыр.
Остатки взбитого молока с яйцом можно использовать следующим образом: в левую руку возьмите готовый бутерброд, правой рукой вылейте одну столовую ложку смеси на сковороду и пока она не поджарилась, быстро «вдавите» в нее бутерброд гренкой вверх (тут без сноровки никак).
2. Гренки с сыром или «Уэльский рейбит»
- «широкие» ломтики батона – 6 шт.
- тертый твердый сыр – 240 гр.
- масло сливочное /маргарин – 3 ст.л.
- пиво – 125 гр.
- молотый красный перец – 1/2 ч.л.
- горчица – 1 ч.л.
- яичный желток – 1-2 шт.
Ломтики хлеба обжарьте с обеих сторон. Теперь растопите масло на минимальном огне, постепенно помешивая и потихоньку вливая пиво.
После — высыпаем тертый сыр, добавляем горчицу и красный перец.
Затем взбейте желтки и аккуратно вылейте на сковороду, при этом, не забудьте помешать.
Полученную массу разогреваем на огне, но не доводим до кипения. После приготовления, намазываем ее на гренки и отправляем ненадолго в духовку.
3. Гренки с яйцом и молоком
- 1 хлебный батон
- яйца – 2 шт.
- молоко – 250 мл.
- соль, перец – по вкусу.
Готовятся эти гренки предельно просто – взбиваем яйца, затем добавляем молоко, соль и перец. Теперь нарежьте ломтиками батон, обмакивайте их в полученную смесь и обжаривайте на сковородке с двух сторон. Употреблять лучше всего в теплом виде.
4. Гренки с томатной пастой и мясными продуктами
- пшеничный хлеб – 200 гр.
- тертый голландский сыр – 1 ст.л.
- сливочное масло – 2 ст.л.
- мясные продукты (ветчина, сосиски, колбаски) – 100 гр.
- томатная паста – 1 ст.л.
- красный перец молотый
Первое, что необходимо сделать – пропустить через мясорубку мясные продукты или же мелко их нарезать. Затем измельченное мясо заправьте красным перцем и томатной пастой. Теперь нарезайте хлеб ломтиками, слегка обжарьте на масле, выложите на них приготовленную мясную массу, посыпьте сыром и запеките в духовке.
5. Гренки на французский манер
- батон белого хлеба
- яйца куриные – 2 шт.
- молоко – 1/4 стакана
- сахарная пудра – 0,5 стакана (250 гр.)
- коричневый сахар – 1 ч.л.
- мускатный орех – 1/4 ч.л.
- корица – 1/4 ч.л.
- сливочное масло
Нарежьте батон вдоль на 8 равных «полосок». В широкой посудине взбейте все приготовленные ингредиенты, за исключением батона и масла. Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите 1 столовую ложку масла.
Теперь обмакните хорошенько каждую полоску нарезанного батона во взбитую смесь и обжарьте на сковороде.
Этот вид гренок идеально подойдет к завтраку. Если гренки остыли, их свободно можно разогревать в духовке или микроволновой печи и снова подать к столу – вкус никуда не исчезнет.
6. Гренки с маскарпоне и клубникой
Для приготовления 6 гренок нам понадобятся:
- белый хлеб – 12 ломтиков, толщиной 1-1,5 см
- клубника – 8 крупных ягод
- сыр маскарпоне – 6 ст.л.
- молоко – 1 стакан 250 гр.
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- сахар – 3 ст.л.
- яйца – 3 шт.
- корица
- сливочное масло
- мелко натертая апельсиновая/лимонная цедра (свежая) – 1/2 ч.л.
Замешайте 2 ст. л. сахара-песка и весь ванильный сахар в маскарпоне до образования однородной массы и отставьте. Нарежьте каждую ягоду клубники на 4 ломтика. Затем на 6 кусочков хлеба намажьте, не жалея, маскарпоне с сахаром и положите сверху нарезанную клубнику.
Накройте каждый тост сверху вторым кусочком хлеба.
Размешайте, а затем хорошо взбейте яйца, молоко, цедру, оставшийся сахар и корицу. Разогревайте на сковороде сливочное масло, обмакивайте поочередности гренки в получившуюся молочную смесь таким образом, чтобы они хорошо пропитались.
После этого выкладывайте на сковороду и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон. Обжаривать необходимо до золотистого цвета.
Подавайте гренки к столу, предварительно посыпав их пудрой.
7. Гренки с моцареллой
- хлеб – 8 кусочков
- яйца – 2 шт.
- моцарелла – 150 гр.
- орегано – 1 ст.л.(свежего), 1 ч.л. (сушеного)
- молоко – 2 ст.л.
- мука – 2 ст.л.
- соль, перец.
Сперва обрежьте хлебные корочки, нарежьте моцареллу на 8 ломтиков и положите по 2 ломтика на 4 куска хлеба. Приправьте солью, орегано и черным перцем. Теперь накройте получившиеся «бутерброды» оставшимися кусками хлеба, опустите в холодную воду и отожмите.
Далее – смешайте молоко и яйца, посолите и поперчите. Приготовленные гренки обмакните в муке и выложите на глубокую тарелку. Залейте их яично-молочной смесью и подождите некоторое время, пока гренки не впитают жидкость.
И последнее – обжарьте гренки с двух сторон на оливковом масле. Перед подачей к столу – положите их на бумажные полотенца (салфетки) чтобы впитался лишний жир. Подавайте горячими.
8. Гренки с сельдью
- ржаной хлеб – 300 гр.
- яйцо куриное – 1 шт.
- филе сельди – 100 гр
- растительное масло – 2 ст.л.
- горчица – 1 ст.л.
- сливочное масло – 3 ст.л.
- ½ свежего огурца
- зелень
Нарежьте хлеб на ломтики и обжарьте его на растительном масле. Затем разотрите сливочное масло вместе с горчицей. После – на каждую поджаренную гренку намажьте получившуюся смесь, сверху положите кружок предварительно сваренного вкрутую яйца. Сверху положите кусочек сельди и украсьте гренку зеленью.
9. Гренки с грибным соусом
- пшеничный хлеб – 200 гр.
- сливочное масло или маргарин – 1 ст.л.
- молоко — ~200 гр.
- яйца – 2 шт.
- грибной соус – 2 ст.л.
Начинаем со стандартной процедуры – нарезаем на ломтики хлеб (толщина – 1 см). Смешиваем яйца и молоко, затем обмакиваем хлеб в получившуюся смесь.
После этого обжариваем хлеб с обеих сторон на сливочном масле, заливаем грибным соусом (рецепт чуть ниже) и отправляем минут на 10 в разогретую духовку. Подавать гренки к столу следует горячими.
Для приготовления грибного соуса — нарежьте грибы на ломтики и тушите до мягкого состояния, периодически добавляя подсоленную воду и масло.
После того, как грибы потушились, взбейте яичные желтки с молоком и влейте в готовые грибы. Добавьте черный перец, соль и варите на небольшом огне, до густого состояния, постоянно помешивая.
10. Гренки со шпротами
- батон – 200 гр.
- шпроты (за неимением можно использовать сардины) – 100 гр.
- сливочное масло – 2 ст.л.
- зелень – 2 ст.л.
- свежий огурец – 1 шт.
Нарежьте на прямоугольные кусочки батон и обжарьте его на сковородке. Выложите гренки на блюдо, а сверху положите шпроты, кружок огурца и присыпьте зеленью.
Готово!!!
