Театр начинается с вешалки, а ресторан – с вывески! Фасад здания имеет важное значение, когда в ресторане планирует провести торжество, свадьбу или корпоратив. Ресторан для свадьбы выбирают за несколько недель вперед, чтобы не оставлять эти приятные хлопоты на последний день.
Что подают к столу?
У каждого шеф-повара есть свои фирменные блюда, секреты и изюминки, которые привлекают в ресторан постоянных посетителей. Желательно для проведения свадьбы выбрать именно такой ресторан, чтобы приятно удивить гостей и молодоженов.
Ассортимент блюд надо составить с учетом сезонности, возможностями ресторана и финансовым бюджетом, отведенным для данного мероприятия. В процессе обсуждения заказа с руководителем ресторана, следует также утвердить ассортимент блюд, которые будут представлены рестораном, а какие продукты надо будет купить дополнительно.
Обычно ресторан готовит для заказа:
- Нарезку мясную;
- Колбасы и сыр в ассортименте;
- Первые блюда с мясом или рыбой;
- Салаты овощные;
- Рыбные закуски;
- Вторые блюда;
- Десерт;
- Напитки (алкогольные и безалкогольные).
По желанию, заказчики могут докупить фрукты, овощи, полуфабрикаты, чтобы повара могли приготовить заказанные блюда из продуктов заказчика. Ингода, когда готовится традиционная национальная свадьба (например, у узбеков) то готовят традиционно плов из свежей баранины. Мясо привозят в ресторан буквально накануне приготовления блюда. Приправы, травы и прочие растительные снадобья можно приготовить и довезти отдельно, если ресторан не располагает такими приправами.
Отдельное внимание следует уделить подбору салфеток, скатертей, украшению столов, стульев и убранству зала. Традиционно зал для свадьбы украшают белыми, розовыми, голубыми и красными цветами, поскольку они символизируют любовь, радость, нежность и верность. Посмотреть список ресторанов можно на сайте
https://www.restoclub.ru/msk/search/restorany-dlja-svadby-v-moskve
Отдельно ставят стол для молодых, таким образом, чтобы молодоженов было видно из любого ракурса и стола зала. Место для танцев лучше оборудовать в том же зале, где установлены столы, но так, чтобы не мешать обзору гостей и проходу официантов.
