Table of Contents
Термическая обработка овощей и других продуктов сухим теплом в последнее время используется все чаще и чаще. Ведь приготовленная таким манером пища удается особенно вкусной и ароматной. Так и запеканка из цветной капусты сохраняет внутреннюю сочность компонентов, которые одновременно становятся румяными снаружи.
Запеканка из цветной капусты в духовке
Любой удачный рецепт запеканки из цветной капусты предоставит возможность полакомиться чрезвычайно полезным, сбалансированным и питательным яством. Кроме того, вы гарантировано получите наслаждение от трапезы без тяжести в желудке и других подобных неприятных последствий, возникающих от приема тяжелой пищи, к которой запеканка из цветной капусты никакого отношения не имеет.
Запеканка из цветной капусты с сыром
Большинство базовых вариаций оформления запеканки из цветной капусты предполагают его, так называемое гратирование, то есть покрытие щедрым слоем сыра сверху, который под действием высоких температур плавится и подрумянивается, создавая аппетитную корочку. В данном случае запеканка из замороженной цветной капусты будет дополнена еще плавленым составляющим и внутри.
Ингредиенты:
- вилок, разобранный – 400 г;
- лук-порей – 1 шт.;
- помидоры – 200 г;
- ратунда – 150 г;
- зубки чеснока – 2 шт.;
- масло – 70 г;
- сыр мягкий и твердый – по 120 г;
- укроп – 4-5 шт.;
- вино белое, вода, приправы.
Приготовление
- Гроздья варят 5 минут в смеси воды и белого вина, располагают в промасленной форме.
- Сверху выкладывают кусочки мягкого сыра и томаты.
- Порей поджаривают вместе с перцем и чесноком и распределяют сверху.
- Все слои подсаливают и сдабривают специями.
- Отправляют в прогретую духовку на 20 минут.
- Посыпают поверхность запеканки из цветной капусты укропом, сыром и дают подрумяниться.
Запеканка из брокколи и цветной капусты
Полезный рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты особенно порадует сторонников здорового питания. Невысокая калорийность такого кушанья дает возможность включать его в диетическое меню и употреблять на ужин без опасения набрать лишние килограммы.
Ингредиенты:
- брокколи – 450 г;
- капустный вилок – 450 г;
- молоко – 550 мл;
- мука – 50 г;
- сыр – 220 г;
- мускатный орех.
Приготовление
- Все капустные кусочки укладывают в промасленную емкость.
- Готовят на маслице мучную пассеровку, вливают теплое молоко, интенсивно размешивая.
- Сдабривают соус солью, перцем, молотым орехом мускатным и выливают в форму.
- Посыпают композицию сырной стружкой и запекают при 185 градусах чуть больше получаса.
Запеканка с цветной капустой и курицей
Нежная вкусная запеканка из цветной капусты в духовке с добавлением куриного мяса получится одновременно легкой и питательной. Такое яство порадует отменными вкусовыми качествами и разнообразит привычное меню в будни. Кроме основных компонентов блюдо можно дополнить другими составляющими, а также расширить вкусовую палитру добавлением зелени или ароматных сухих трав.
Ингредиенты:
- куриное филе – 450 г;
- капустина – 750 г;
- яйца – 4 шт.;
- сливки – 270 мл;
- зубки чесночные – 3 шт.;
- сыр – 240 г.
Приготовление
- Распределенный на гроздья овощ варят 3 минутки, дают стечь и располагают в форме.
- Жарят некрупные брусочки курятины, посолив их и поперчив.
- Перекладывают птицу на овощной слой и покрывают смесью из взбитых подсоленных яиц, сливок и сырной стружки, приправленной перчиком и чесноком.
- Запекают в течение получаса при средней температуре.
Запеканка из цветной капусты с фаршем
Настоящей находкой для тех, кто подыскивает вариант сбалансированного и сытного угощения к обеду или ужину станет мясная запеканка с цветной капустой. Попробуйте оформить таковую у себя на кухне – результат порадует всех домочадцев и даже тех, кто не особо жалует подобные продукты в любом другом виде.
Ингредиенты:
- перекрученный свиной ошеек – 550 г;
- вилок – 450 г;
- яйца – 3 шт.;
- сливки – 270 мл;
- жир растительный или сливочный – 70 г;
- луковицы – 280 г;
- пармезан – 250 г.
Приготовление
- Поджаривают лук, смешивают с фаршем, приправив солью и перчиком.
- Соцветия отваривают 3 минуты, дают стечь и перемешивают с фаршем.
- Перекладывают в промасленную и обсыпанную сухариками емкость подготовленную массу и покрывают композицию смесью яиц с сыром и пряностями.
- Печется такая запеканка из цветной капусты около получаса при 200 градусах.
Запеканка с цветной капустой и картошкой
Учитывая простой состав и легкое оформление, запеканка из картофеля и цветной капусты удается достойной по вкусу и очень аппетитной. Главное подобрать уместное сопровождение из пряностей и специй, а также при желании обогатить кушанье произвольным овощным миксом или мясными составляющими.
Ингредиенты:
- картошка – 550 г;
- капустина – 550 г;
- молоко – 350 мл;
- масло сливочное – 60 г;
- мука – 60 г;
- пармезан – 290 г;
- сухари панировочные – 90 г;
- петрушка, соль, приправы.
Приготовление
- Отваривают до полуготовности картофельные кружки и капустные гроздья, укладывают слоями в посудину, подсаливая и сдабривая пряностями.
- Готовят в сковороде мучную пассеровку, вливают молочко, добавляют пряности и половину пармезановой стружки.
- Заливают соусом слои и притрушивают пармезаном, смешанным с сухарями и зеленью петрушки.
Постная запеканка из цветной капусты
Овощная запеканка с цветной капустой занимает одно из почетных мест в реестре постных блюд. В ее составе содержится масса незаменимых витаминов и элементов, так необходимых организму для правильного функционирования в период ограничения в питании и исключения из него продуктов животного происхождения. Вкусная и полезная запеканка из цветной капусты частично компенсирует потери, связанные с этим фактом и одновременно позволяет получить удовольствие от трапезы.
Ингредиенты:
- брокколи – 350 г;
- капустный вилок – 350 г;
- ратунда (красного цвета) – 150 г;
- помидоры – 220 г;
- порей – 1 шт.;
- морковь – 120 г;
- чесночные зубки – 2 шт.;
- масло растительное – 70 г;
- мука – 50 г;
- вода – 220 мл;
- постный майонез – 50 г;
- сухари панировочные – 120 г;
- приправы.
Приготовление
- Два вида соцветий и морковь отваривают до готовности и укладывают в посудину, подсаливая и сдабривая специями.
- Порей пассеруют с болгарским перцем и чесноком и выкладывают сверху. Заваривают муку в воде, подсаливают, перчат, добавляют майонез, сухари, покрывают полученной массой компоненты в форме и запекают 30 минут при средней температуре.
Запеканка из цветной капусты в мультиварке
Из данного рецепта вы узнаете, как приготовить запеканку из цветной капусты с помощью мультиварочного устройства. Реализовать подобную идею просто – рецептура не требует предварительного отваривания продуктов. Необходимо попросту сложить их в чашу, дополнить заливкой и выбрать режим «Выпечка», который и обеспечит должную готовку кушанья.
Ингредиенты:
- капустина – 550 г;
- лук и морковь – по 120 г;
- майонез и сметана – по 250 г;
- масло – 30 г.
Приготовление
- Основной продукт, луковые кубики и морковную соломку укладывают в смазанную чашу, посолив и поперчив.
- Смешивают сметану с майонезом, добавляют соль, приправляют зеленью, сухими травами, и заливают полученной смесью содержимое мультиустройства.
- Готовят сорок минут в режиме «Выпечка».
