Содержание
Для того, чтобы любое предприятие правильно функционировало, нужно иметь под рукой необходимые запасы сырья, особенно, если мы говорим о производстве соков. Мы покупаем с полок супермаркетов уже готовый сок, например, вишневый или яблочный, но для его изготовления используется так называемый концентрат.
Под концентратом сока следует понимать, продукт, который отделен от сырья, но его употреблять еще нельзя. При помощи определенной технологии, концентрат разводится с водой и прочими ингредиентами, в итоге получается готовый сок, который уже можно употреблять. Нужно отметить, что если вас интересует концентраты соков, то рекомендуем посетить следующий сайт — https://anaxgroup.de/ru/product-categories/biotehnologicheskie-produkty/koncentraty/.
О концентрате сока
Концентраты бывают разными, все зависит от того, какой именно сок планируется изготовлять. Концентраты изготовляют из готовых фруктов или овощей, причем таким способом, чтобы они сохраняли весь комплекс витаминов и прочих полезных веществ.
Концентрат сока можно использовать для изготовления:
- Соков и нектаров.
- Желе.
- Алкогольной продукции.
- Морсов.
Практически все вышеупомянутые продукты используют в своем составе концентрат. Именно поэтому, предприятиям, которые занимаются изготовлением их, нужно заказывать качественные концентраты, причем в промышленных объёмах.
Как изготовляется концентрат сока:
- Сначала, моются овощи и фрукты, а затем они проходят через специальный измельчитель. После этого, получается некий сок-заготовка, который, конечно же, еще далеко не концентрат.
- Из данной заготовки, выпаривается практически вся жидкость, при высоких температурах. Это нужно для того, чтобы в сырье не было бактерий и он долго мог сохраняться. Помните, что в концентрат не добавляют сахар, это уже при производстве готовых нектаров или соков.
Как видите, обойтись без качественных концентратов соков просто нельзя. Поэтому, если вас заинтересовали, то рекомендуем посетить сайт по ссылке, которая указана выше в статье.
