Зимой, когда витаминов не хватает, одним из самых доступных способов восполнить витаминный запас являются замороженные ягоды, фрукты, овощи, в том числе и фасоль стручковая замороженная. Она содержит множество легко усваиваемых белков, витаминов и микроэлементов. Поэтому мы решили приготовить очень простой салат из стручковой фасоли с горошком и яйцами. Он отлично подойдет к обеду и ужину на каждый день. Быстро, вкусно и полезно.
Рецепт салата из стручковой фасоли с зеленым горошком:
Нам понадобится:
- фасоль стручковая 300 гр.
- горошек зеленый 150 гр.
- яйцо 5 шт.
- лук 1 шт.
- майонез по вкусу
- соль по вкусу
Салат готовится очень просто и быстро.
Фасоль отварить.
Воду в кастрюле доводим до кипения. Перед тем, как выложить в кастрюлю нашу фасоль, ее рекомендуется промыть под струей горячей воды.
Это смоет лишний снег и лед, и когда вы выложите фасоль в кастрюлю, вода продолжит кипеть. Если фасоль сразу из пачки высыпать в воду, то лишняя замерзшая вода, находящаяся в пачке, может снизить температуру воды в кастрюле, и время до готовности увеличится.
В кастрюле фасоль нужно посолить – это предотвратит вываривание полезных веществ из продукта. Накрывать крышкой не обязательно. После 5-7 минут варки нужно попробовать блюдо. Как правило, к этому моменту фасоль уже готова, но все еще хрустит и сохраняет цвет.
Воду слить и обдать ледяной водой для того, чтобы фасоль сохранила свой цвет.
Отцедить.
Лук почистить и мелко порезать.
Обжарить на растительном масле.
Яйца отварить, почистить и нарезать.
Соединить все компоненты вместе.
Заправить майонезом. Украсить зеленью и ломтиками огурца.
Салат из стручковой фасоли готов. Он получается очень легким, с нежным вкусом горошка.
Гене понравилось!
