Содержание
Виски входит в число крепких алкогольных напитков, которые можно хранить несколько лет — с течением времени этот алкоголь становится только лучше. Но не все знают, как правильно его хранить — в запечатанной и открытой бутылке. В этой статье мы расскажем все тонкости этого несложного процесса.
Что делать, если вы купили виски и хотите хранить его 10 лет
Если вы хотите купить виски в Украине, чтобы после дать напитку настояться несколько лет, советуем использовать для хранения специальный шкаф, в котором поддерживается оптимальный уровень температуры и влажности. Но если такой возможности нет, можно поставить бутылку в кладовку, погреб, шкаф в жилой комнате. Плохая идея — хранить крепкий алкоголь в кухонном шкафчике, поскольку в кухне часто бывают повышенная влажность и резкие перепады температуры во время приготовления пищи.
Следуйте инструкции:
- Поставьте бутылку в прохладное темное место, где не будет резких перепадов температур и куда не проникают прямые солнечные лучи. Под воздействием ультрафиолета напиток может обесцветиться, а его вкус — испортиться.
- Бутылка должна храниться вертикально, чтобы виски не контактировал с пробкой и не портил ее. При этом пробка должна быть влажной — это поможет избежать ее высыхания и попадания мельчайших частиц в благородный напиток. Для этого надо периодически (минимум 2–3 раза в год) переворачивать бутылку, чтобы пробка омывалась спиртом.
- Оптимальный температурный режим для хранения запечатанной бутылки виски составляет +15-20 градусов.
- Уровень влажности должен быть невысоким, чтобы на пробке не появилась плесень, а этикетка не поблекла.
Как хранить открытую бутылку
Если бутылка с алкоголем уже открыта, допить виски нужно в течение 2–3 месяцев. Исключение составляет виски премиум-класса — такие напитки могут храниться после открытия в течение года, не теряя первоначальный вкус и аромат.
Основные факторы, способные испортить алкоголь, — прямые солнечные лучи и кислород. Поэтому лучше поставить емкость в темное прохладное место, но не в холодильник. Сильно охлажденным этот напиток не употребляют, а слишком низкая температура может негативно повлиять на его вкусоароматические характеристики.
Важно позаботиться о герметичности бутылки, чтобы минимизировать попадание в нее кислорода. Если заводская пробка после распечатывания деформировалась, можно купить новую. И еще один важный нюанс: если в бутылке осталась половина жидкости или меньше, лучше перелить ее в меньшую емкость, но не из пластика, а из стекла — например, в графин с плотной пробкой.
